2011年8月1日 星期一

自製柳橙黑胡椒果醬!


大概是橙皮杏桃起司布朗尼在這個月中就要停售了
所以有好多客人把握最後機會訂購想來好好品嘗
於是就多了好多好多沒有橙皮的柳橙們
索性就拿這些柳橙來製作果醬啦!


做法很簡單又美味,
特地加了少量的黑胡椒突顯出柳橙的香甜
跟大家分享一下嘍!

材料
---------------------------------------------------
柳橙果肉 300 克
細砂糖 150 克(隨個人喜好增減喔)
磨碎的黑胡椒少許
中型檸檬一顆(取檸檬汁)


做法
-------------------------------------------------
*取出柳橙果肉,並切除內膜,去籽切小塊
*加入檸檬汁和細砂糖輕輕拌勻
*將所有材料倒入不鏽鋼鍋中,開中火煮至沸騰,每隔一段時間攪拌一下
*沸騰後,一邊撈除白色浮沫ㄧ邊攪拌,直到浮沫不再出現,泡沫呈現光澤
(大約15- 20分鐘)
*熄火前加入黑胡椒拌勻
*趁熱裝瓶,鎖蓋後立刻倒罐。


自製果醬開瓶後冰冷藏可以保存三個禮拜喔
相當健康又新鮮
暑假沒事動手做看看吧!!

2 則留言:

  1. 妳的叉子10分可愛呢!那兒買的好想要哈哈

    回覆刪除
  2. hihi zoi

    是我們去吃陶板屋,用花旗卡首刷禮送的啦!
    不過我想,hola之類的店應該買的到喔!
    哈哈!

    回覆刪除