2015年11月1日 星期日

糖霜堅果肉桂起司布朗尼


肉桂是個非常神奇的香料,尤其當使用於甜點當中,雖然香氣旺盛容易被視為成為主軸,但意外的嚐起來的味道卻能襯底,引出其他食材的特色。CANIMAMA秋冬第八款布朗尼以肉桂為主角,和苦甜巧克力融合,味道極度濃郁,口感綿密  ;  搭配上自製焦糖漿和奶油乳酪組合成的內餡,淡淡的焦糖香和奶油乳酪的酸使得口味上多了一個層次。最後淋上薄薄一層糖霜,撒上三種堅果的碎片,秋冬季節的美好全在這款口味上精彩呈現了!