【食記】永和/華山論鍋

最近在思考一個問題，由於網路發達資訊流通快速，所以現代人
都習慣透過網路來購買東西，團購也成為上班族最愛的娛樂之一
；而一些傳統店家由於老闆都已經趨於年老，並且都還是遵循數
十年傳統來經營店家，趕不上網路產業變化快速，而漸漸被遺忘
甚至是淘汰。
前陣子去吃我們身旁朋友都超愛的店家 - 華山論鍋，第二代老闆
知道我們是在網路上販賣甜點，於是開始和我們聊起他們也開始
嘗試要轉型，在網路上販賣方便包，但無奈不熟悉電腦運作，而
困難重重。
於是，在風大雨大的颱風天下午，我們告訴你們這家超級好吃的
鴛鴦鍋店家，不只是網路上當紅的食品才是好吃，隱藏在巷弄間
的老店也是很棒的！

這間店的招牌就是酸菜鍋，老闆用心熬煮酸菜湯底，所以喝起來
清甜爽口，完全沒有人工感，這一家的湯頭應該是目前我們喝過
最棒的；過程中老闆還會很貼心的幫你添加，並且根據你的口味
來調整酸度！（抱歉吃太開心忘了拍！）
再來的麻辣鍋，豆腐和鴨血滷的恰到好處，相當入味，中藥熬煮
湯底，喝起來溫厚辣味回甘，鍋底一樣是可以無限量添加的。

而其他食材和一般店家一樣都是無限量供應，其中的大腸頭和芋
頭都是相當推薦的喔！他的芋頭很特別，一下子就熟了，而且口
感相當鬆軟，好吃！但是老闆的爸爸（第一代老闆）不喜歡客人
夾了一堆，然後剩了一堆，所以大家吃這種吃到飽的店不要貪心
喔！我們這群可是老闆公認過的模範生喔！

冬天快要來臨，推薦大家去嚐嚐這間店，給老店家支持一下！

華山論鍋


地址 : 永和市保福路一段96號
電話 : 02-2929-2442
價位 : 360元吃到飽
營業時間 : 隨意（所以去之前撥的電話比較保險）